Les triglycérides (aussi appelés triacylglycérols, triacylglycérides ou TAG) sont des glycérides dans lesquels les trois groupes hydroxyle du glycérol sont estérifiés par des acides gras. Ils sont les constituants principaux des graisses animales et de l'huile végétale.

Un trouble hépatique correspond à un dysfonctionnement plus ou moins grave au niveau du foie, caractérisé par une insuffisance de la production de bile par cet organe. On parle également d'insuffisance hépatique. Une simple crise de foie est un trouble hépatique, au même titre que des pathologies plus sévères comme les hépatites (A, B, C ou D) ou la cirrhose. Ces troubles peuvent être héréditaires, mais aussi causés par un virus, certains médicaments ou encore des toxines telles que la drogue et l'alcool.